Kuliner Ramadhan: Kue Ipau khas Arab di Banjarmasin

 

Banjarmasin- Kue Ipau adalah salahsatu kuliner khas Arab dari Banjarmasin, dan biasanya makanan ini terbilang sangat jarang ditemui diluar bulan Ramadan atau hanya ada dijual pada bulan Ramadan.

Bentuknya bulat dengan taburan daging berada diatasnya. Ipau terdiri dari dua jenis, yaitu ipau kering dan ipau siram santan.

Ipau ini adalah kudapan tradisional orang Arab yang ada di Kelurahan Antasan Kecil Barat (Akaba) atau biasa disebut Kampung Arab di Banjarmasin.

Rasanya ada perpaduan antara manis dan gurih.

Ipau sendiri konon merupakan kue yang berasal dari daerah timur tengah atau Arab Saudi, terlihat dari bentuknya yang berlapis lapis dan campurannya yang lebih banyak menggunakan santan kelapa, telur, potongan daging ayam/sapi, serta sayur mayur. Rasa dari kue Ipau sendiripun katanya seperti lasagna dan agak krimi karena ada campuran bahan yaitu santan kelapa.

Makanan khas tersebut dapat kita cari di warung-warung dan pasar di Banjarmasin yang menjual makanan atau kuliner khas Ramadan.

Harganya pun juga tergolong murah meriah. Yang pastinya setelah berbuka puasa, perut pun akan terasa kenyang karena saking nikmatnya citarasa dari kue Ipau itu sendiri.